一、播种时间与插秧方式对稻米品质的影响
1、播种
播种培育水稻苗的时间直接影响着稻米中淀粉含量的高低。通过长期水稻播种经验总结得出，越早培育水稻苗并插秧，有利于精米率的提高，而且还能提升粗蛋白质的含量。如果播种培育水稻时间过晚，不仅精米率会受到影响，也不利于粗蛋白质含量以及糊化温度的提升。另外，种植水稻的时候，如果过早的进行插秧，虽然稻米的营养品质整体都有提升，不过成品稻米的口感会受到一些不利的影响。
2、插秧
插秧对稻米质量的影响因素主要是密度以及方式，根据当地情况使用正确的插秧方式，有利于稻米产量的增加以及稻米品质的提升。插秧密度方面，如果密度太大，稻苗之间距离太紧，受到的阳光照射会不充足，稻苗的光合作用就会降低，土壤中的水分以及营养成分也会相应的减少，不利于水稻的吸收生长，最终收获的稻米中所含的营养成分会有所减少，而且产量一般，精米率不高，稻米的品质会受到严重的损害。
二、施肥技术对稻米品质的影响
1、有机肥料
动物的排泄物以及植物在发酵腐烂后会有一些有机物质生成，有机肥料就是由这些有机物组成的。在稻田中多使用有机肥料竟然给水稻提供充足的营养，农药的使用量也会有所减少，稻米就不会所吸收太多的残留的农药，降低了农药对稻米的危害，进而使稻米的品质得以提升。通过水稻的种植经验来讲，水稻吸收底肥的营养量是最多的，用有机肥料来做底肥，稻米的口感会明显的提高。而且水稻在吸收营养的速度方面，还是吸收有机肥料要快，因此，多使用有机肥料有利于水稻吸收更多的营养元素，促进稻苗快速生长。
2、化学肥料
化学肥料是从作物中使用工业手段提取出营养元素合成所需要的肥料，由于有机肥料中所含有的营养元素是有限，所以化学肥料是补充有机肥料中没有的营养元素来使用，进而为水稻的生长提供充足的营养成分。氮磷钾是水稻在生长中主要的营养元素，化学肥料的使用是为水稻生长后期提供这些营养元素。不一样的化学肥料对稻米的作用也不一样，如氮肥用在水稻生长中所，可有效的降低稻米的胶稠度，而且垩白米粒也能相应减少。磷肥的使用，能有效控制水稻扶倒现象的发生。钾肥的补充有利于稻米蛋白质的增加，能加快稻米中氮元素的代谢，促进其它营养元素在稻米中的分配。在水稻中合理的使用化学肥料，对于高品质稻米出米率的提高是非常有利的。
三、除草技术对稻米品质的影响
1、药剂除草
除草药剂通常在水稻播种前会使用，例如本田除草剂，100克的丁草胺使用大700平方米的稻田中，药效大约一个月。另外，还需要把草克星可湿性粉剂稀释后撒到稻田中。使用除草剂，对于稻田里的杂草不能全部除掉，还会促使稻米吸收药物的残留，会危害人们的身体健康。
2、稻田还草
在稻田间铺上一层稻草，这样杂草就不会接受到更多的光照，不会产生足够的光合作用，杂草也就不会吸收土壤中大量的养分，这样水稻植株就可以有足够的养分吸收并健康的生长，在田间的稻草会慢慢发酵并产生腐殖质，这些腐烂的稻草会变成有机肥料供水稻吸收营养。这种除杂草的方式不会影响稻米的质量，而且会提升其品质。
四、灌溉技术对稻米品质的影响
水稻种植栽培过程中灌溉是重要的步骤，灌溉技术的合理使用可有效的提升稻米品质。稻田灌溉时要严格把控灌溉水的水质，还要合理的使用灌溉技术。首先灌溉稻田的水质较差，稻米的品质必然会受到影响，如果用自流的纯净水来灌溉稻田，稻米品质会有显著的提高。其次，在灌溉技术应用的过程中，一定要详细的了解当地水稻灌溉的实际情况并用科学的手段来应用灌溉技术。水稻苗刚开始生长期，灌溉的水层要浅一些，这样对水稻根系的生长比较有利。水稻分蘖期，水稻的根部必须在一段时间内保持湿润，这样有利于水稻根系生长环境的维护。水稻生殖生节期，稻田里的水深必须保持六厘米，这是为了避免水稻幼苗因低温而发生冻害的现象。再次，水稻抽穗期要更换灌溉的方式，浅显交替来灌溉稻田，这样才能使根系更加健康的生长。最后，水稻生长后期也不能停止灌溉，必须要确保到田里水分的充足，这也是为了避免稻田的品质受到影响。通常稻田里用水量最佳的数据每亩地700立方米，水稻一般会在收获前的20天停止灌溉。采用科学的手段进行稻田灌溉，稻米的品质以及产量会得到显著的提高。
五、病虫害防治技术对稻米品质的影响
水稻也会受到病虫害的侵袭，病虫害严重的情况会很大程度上影響水稻的品质以及产量。水稻生长过程中，如果病虫害发生几率很大时，会严重的影响水稻的生长发育，产量会直接下降，其品质也无法提升。要想使稻米的质量以及产量有效的提升，水稻的整个种植过程中病虫害的防治必须要加强，对于病虫害的发生一定要及时采取针对性的措施来处理，进而确保稻米的品质以及产量。
六、收获时间对稻米品质的影响
在最佳的时间进行水稻的收获，在一定程度上能够确保水稻的质量。如果早采收或是晚采收都会对水稻的品质造成一定的影响。如果晚收，稻米中所含有的蛋白质成分就会出现下降的趋势，其品质必然会下降。另外，收获的方式不同，稻米的品质也会有一点点差距。想通过人工收获的水稻，在稻米的破坏程度上要比机械收获较小，因此，在水稻收获的时间上有效地把握，并进一步优化收获方式，也可在一定程度上提高稻米的品质。
七、储藏技术对稻米品质的影响
稻米收割后的下一个环节是稻米的储藏，这对于稻米的品质保障也是非常重要的。如果在储藏过程中出现稻米发霉等问题，其品质必然会受到严重的影响。储存稻米的要求是必须使用散仓来储存，在储存过程中对其含水量也要加强控制，规定不超过16%。同时要合理地控制好储存稻米仓库内的温度，库内温度较高时，稻米内部会出现发热现象，如果不及时散热，就会发生霉变，因此，储存稻米的整个过程中要根据实际情况进行通风晾晒处理，对于仓库内的稻米要实时地进行监测，确保储存过程中的品质不会流失。
（作者单位：151600黑龙江省青冈县青冈镇农牧业综合服务中心）